菓子屋中島 | Japanese sweets craftsman

ようこそ！

菓子屋中島では、店主の地元である港町腰越にて
地域の皆さんにおいしい菓子をお届けします。
昔から愛され続ける和菓子はもちろん、革新的な菓子開発を行い、菓子を通じて心穏やかに、笑顔になっていただきたい。
そんな気持ちを大切に、心を込めて菓子作りに邁進して参ります。

○栗蒸ようかん　9月初旬～翌年1月初旬まで

こしあんに小麦粉・米粉を混ぜ、もちもち生地の上に、大ぶりな栗をごろっとのせて蒸しあげます。

○くりまろ　9月初旬～翌年1月初旬まで

国産の栗に白あん・こしあんをバランス良く混ぜ、中にはしっとり甘い渋皮栗を包み込み茶巾で絞り、表面に焼き目をつけてます。

○亥の子餅　10月初旬～11月中旬までの販売

11月9日（旧暦では10月）最初の「亥の日」に行われる、無病息災・子孫繁栄を願う行事。

当店の亥の子餅は、求肥生地に白ごま・黒ごまを練りこみ、中のあんこにはくるみを練りこんだ香ばしいお味になっています。

○季節の上生菓子

山茶花、実り、紅葉、菊等様々な上生菓子を販売します。

〇特製和菓子ケーキ

写真の和ケーキは一例です。

四角い方は、浮島生地で、アレルギーが卵のみのグルテンフリーの和ケーキです！

丸い方は、練り切りを土台にしていますので、アレルゲン素材をまったく使っていません！

生クリームが苦手な方や、カロリーが気になる方にオススメです♪

ご要望に応じて、どら焼きの生地や生クリーム・チョコレートを使用した和ケーキもご用意出来ると思いますので、是非お問い合わせ下さい！

※原材料の調達等により、最低でも2週間程余裕をもってご注文下さい。

腰越までの路（みち）の途中にある饅頭♪

そしてロマンのある街並みの腰越にある饅頭♪

菓子屋中島初の焼き菓子で、お日持ちも長めでお手土産等にオススメです！

白あんに卵の黄身と生クリーム、更にカシューナッツとアーモンドの刻みを練りこんだナッツミルクあんを、乳菓生地で包み込み、香ばしく焼き上げた美味しいお饅頭です♡

是非一度お試しください！

当店がある地域は少し前、「鎌倉郡津村」という地名でした。

腰越～大船へ抜ける道には、国道一号線・長谷・鎌倉山へ抜ける道が繋がる交通の要所です。その入り口にほど近い津村が店主の地元です。

地元津村の銘菓と言われる菓子がなく、オープン前から考えていましたが、遂にお目見えとなりました。

黒糖の香りがふわっとする蒸しパン風の生地に、しっとりこしあんを包み蒸しあげたお饅頭です。表面に「津村」の焼印を入れてお箱にお詰めしますので、お手土産等に好適品となります！

バラ売りもしていますので、自宅でのお茶のお供にもお気軽にお使い下さい♪

※大量でのお買い上げの場合はご予約をオススメ致します。

※LINEでのご注文やオンラインショップでのお買い求めが簡単にできます。

上生菓子　清流

LINEで気軽にご予約・お取り置き等のお問い合わせできますので、是非ともご利用下さい。